divendres, 12 d’octubre de 2007

TRINCHAT DE PATATA I COL - ANDORRA


És un plat típic andorrà i dels Pirineus.

Ingredients
Una col.
Patata per bullir.
Alls.
Cansalada viada.
Preparació
Bullir la col i la patata.
Després aixafar-ho ben aixafat amb oli i sal i barrejar-ho.
A part, fregir uns allets tallats ben petits i afegir-los a la barreja.
També fregir una llonza de cansalada viada per acompanyar-ho (o una sardina de llauna).
Si no hi ha col, també es pot fer amb bledes o espinacs i enlloc de fregir alls es fregeix una mica de ceba i s'afegeix a la barreja.