dissabte, 13 d’octubre de 2007

GUACAMOLE - MÈXIC


Us passo la recepta d’un guacamole ben fet.

Ingredients:
Un alvocat madur.
Una llimona.
Ceba.
Coriandre.
Tomàquet.
Xili.
Preparació:
Trinxem l’alvocat madur amb la forquilla, mai amb la batidora.
Es deixa l’os de l’alvocat perquè no es rovelli i s’hi afegeixen unes gotes de llimona.
Es pica finament la ceba, el coriandre (que ara ja es troba fàcilment als mercats) i el tomàquet.
Només ens falta una mica de xili. A mercats com el de la Boqueria de Barcelona hi ha diferents tipus de xili frescs.
Afegim sal al gust i... bon profit!