divendres, 12 d’octubre de 2007

ARRÒS A BANDA - COMUNITAT VALENCIANA


S’han de seguir els mateixos passos que per fer una paella, la diferència es que no te cabuda la carn en aquest plat, està fet exclusivament de peix i marisc.

Ingredients
Tomàquet.
Ceba.
Brou de peix.
Arròs.
Allioli.
Preparació
Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet.
Després de fer el sofregit, s’afegeix brou de peix, mai aigua.
Després es tira l’arròs, fent el tradicional cavalló al mig de la paella.
Quan l’arròs estiga cuit i sense brou ja es pot servir.
Es pot acompanyar a taula amb un allioli no massa fort.
Una variant d’aquest plat es l’arròs amb llamàntol.