dissabte, 13 d’octubre de 2007

LLUÇ FRESC - NORUEGA


Ingredients:
Lluç fresc.
Sal marina.
Patates.
Pastanagues.
Mantega.
Preparació:
Tallar a rodanxes el lluç fresc (el millor és el que acaba de sortir del mar, però també és acceptable si té un parell d’hores a la peixateria).
Posar el lluç en aigua calenta (no bullint) amb sal marina i deixar que es vagi cuinant a foc lent fins que l’espina se separa per si mateixa.
Llavors, es retira el lluç i se serveix juntament amb unes patates i pastanagues bullides, i se li afegeix mantega fosa.
Aquest és el sabor d’estiu a Noruega!